Tym razem przed Wami przekąska nietypowa – mało słodkie, miękkie, z chrupkim prażonym sezamem ciasteczka doskonale sprawdzą się szczególnie u osób na diecie bezglutenowej. Są bardzo sycące, świetnie sprawdzają się jako przekąska po treningu. Gratka dla fanów sezamu – ciastka są niezwykle aromatyczne (dzięki uprażonym nasionom oraz dodatkowi oleju z prażonego sezamu). Nie zawierają białego cukru (do osłodzenia użyłam niewielkiej ilości syropu z agawy oraz suszonych owoców).

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zachęcam do wypróbowania!

Składniki:

100g kaszy jaglanej

60g prażonego sezamu

2 łyżeczki czarnego sezamu (opcjonalnie)

3 łyżki płatków migdałowych

2 łyżki płatków jaglanych (opcjonalnie)

2 jajka

2-3 łyżki oleju z prażonego sezamu

70g posiekanych suszonych owoców (u mnie suszone śliwki i morele)

4 łyżki syropu z agawy (lub innego słodziwa)

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną płuczemy i gotujemy w wodzie w proporcji 1:2 przez ok. 15 minut, aż kasza zmięknie i wchłonie wodę (mieszamy, żeby sie nie przypaliła).

Po ostygnięciu kaszę blendujemy na gładką masę.

Do kaszy dodajemy jajka i mieszamy do dokładnego połączenia składników. Dodajemy olej z prażonego sezamu (jeżeli pomijamy czarny sezam i płatki jaglane, wystarczą 2 łyżki oleju), syrop z agawy (można użyć innego słodziwa lub zwiększyć jego ilość w zależności od potrzeb) i ekstrakt waniliowy, mieszamy.

Do masy dosypujemy uprażony na suchej patelni sezam (prażymy kilka minut, aż sezam uwolni aromat i delikatnie się przyrumieni (nie za długo, bo stanie się gorzki), płatki migdałowe, płatki jaglane, suszone owoce i mieszamy.

Ciasto jest dosyć luźne, dlatego najwygodniej nakładać je na blachę (wyłożoną papierem do pieczenia) łyżką stołową i lekko wyrównać je na blasze.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ciastka pieczemy w temp. 180 stopni przez ok. 20 minut.

Ciastka po upieczeniu są miękkie, dlatego należy je zdejmować z blachy przy pomocy noża (dosyć mocno przywierają). Najsmaczniejsze są po ostygnięciu.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Takich ciastek do tej pory jeszcze nie jedliśmy – eksperyment okazał się strzałem w dziesiątkę, ciasteczka przypadły nam do gustu i zagoszczą na dłużej, bo córeczka jest nimi zachwycona: („mniam mniam”) 😉

Smacznego!

Mama