Pisałam już o mojej słabości do masła orzechowego, więc kolejny wpis o ciasteczkach na bazie tego cudownego wynalazku nie będzie żadnym zaskoczeniem. Do połączenia masła orzechowego z bananem zainspirowała mnie rozmowa z koleżanką na temat tego duetu – dlaczego nie zastosować go w formie ciastek? Tym bardziej, jeśli masło orzechowe przygotujecie sami. To nic trudnego, a będziecie mieć pewność,że masło jest najwyższej jakości. Ciasteczka wspaniale pachną, są lekko twarde, chrupiące z zewnątrz i bardziej miękkie w środku. Zapraszam do blendowania, lepienia, pieczenia i konsumowania!
Składniki:
350g orzeszków ziemnych niesolonych
1 łyżka oleju z orzeszków ziemnych (można pominąć lub zastąpić innym olejem
1/2 łyżeczki soli
1 szklanka mąki pszennej tortowej
1 szklanka mąki pełnoziarnistej orkiszowej lub pszennej
1/2 lub max. 2/3 szklanki syropu klonowego
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
1 dojrzały banan
cukier trzcinowy do posypania
Przygotowanie:
Orzeszki z olejem i solą blendujemy na gładką masę (ok. 7 minut).
W misce umieszczamy i mieszamy ze sobą suche składniki. Dodajemy masło orzechowe, syrop klonowy, jajko, rozgnieciony widelcem banan, ekstrakt waniliowy i mieszamy całość do uzyskania plastycznej masy, aż przestanie kleić się do rąk.
Z ciasta formujemy kulki wielkości niedużych orzechów włoskich. Układamy je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, spłaszczamy lekko przy pomocy widelca i posypujemy je odrobiną cukru trzcinowego.
Ciasteczka pieczemy w 180 stopniach przez ok. 15-17 minut.
Smacznego!
Mama
Pyszne ciasteczka! Idealnie slodkie (nie przeslodzone). Dosolilam o szczypte wiecej maslo orzechowe bo wydawalo mi sie malo slone przy podanej ilosci soli ale to juz kwestia indywidualba 🙂 A polaczenie fisztaszkow i syropu klonowego? Genialne! Gratuluje doboru smakow! 🙂 Nie myslalam ze mozna je tak fantastycznie polaczyc 🙂 akurat nie mialam pod reka maki pszennej ale zamiast niej uzylam maki owsianej i zytniej pelnoziarnistej a i tak efekt jest super! Polecam 🙂
Wspaniale! Bardzo się cieszę, że jesteś zadowolona z efektu <3 Pozdrawiam serdecznie 🙂