Autor

Alicja

muffiny

Muffiny kokosowe z truskawkami

Pyszne, miękkie i puszyste, babeczki kokosowe z truskawkami to propozycja dla wszystkich stęsknionych za latem. Są bardzo aromatyczne, wilgotne, a to za sprawą dodatku mąki kokosowej oraz oleju kokosowego. Na pewno zauważycie różnicę w fakturze i smaku ciasta. Przygotowuje się je ekspresowo, to zatem idealna opcja poczęstunku dla niespodziewanych gości lub pomysł na szybki deser, kiedy brak nam pomysłu na coś dobrego do kawy, czy herbaty. Doskonale sprawdzają się u nas jako pożywne drugie śniadanie. Zapraszam do wypróbowania!

Czytaj dalej

desery

Bajaderki z cieciorki (z orzechami i syropem klonowym)

Wszystkim łasuchom marzącym o zdrowych i dietetycznych, a do tego niezwykle smacznych łakociach, nie wymagających pieczenia – polecam bajaderki, czyli najprostsze „trufle” z resztek. Ta wersja nie zawiera jednak niepotrzebnych zapychaczy, za to pełna jest wartościowych składników i wspaniałych smaków. To opcja słodyczy dla leniwych – wystarczy nam blender, kilka składników i odporność na moc klejącej się do rąk masy 🙂 To również doskonała przekąska dla dzieci (i świetny sposób na przemycenie cieciorki do ich jadłospisu), o ile maluchy nie są uczulone na orzechy. To jeden z głównych składników i nie radzę go pomijać, ponieważ orzechy świetnie komponują się z ciecierzycą i gwarantują niepowtarzalny smak.

Czytaj dalej

Podobne
ciasteczka
Ciasteczka pełnoziarniste, migdałowo-kokosowe
15 lipca 2018
słodkie śniadania
Jogurt z chia i musem owocowym
10 lipca 2018
muffiny
Czekoladowe babeczki z fasoli (z orzechami laskowymi)
18 kwietnia 2018
ciasteczka

Ciastka owsiane potrójnie orzechowe z ziarnami

Cześć po dłuższej przerwie! Moje życie u schyłku zimy nabrało zawrotnego tempa i na przyjemności zostało mi niewiele czasu, ale pracuję nad tym, aby dać z siebie jak najwięcej dobrego bliskim i czerpać z tego radość 🙂 Półtorej miesiąca temu spontanicznie postanowiłam zmienić na lepsze nawyki żywieniowe i z dumą mogę przyznać, że czuję się lepiej, lżej (pożegnałam kilka kilogramów nadbagażu) i stałam się odporna na pokusy w postaci „przemysłowych” słodyczy oraz wysokokalorycznych dań.

Czytaj dalej

Podobne
ciasteczka
Ciasteczka pełnoziarniste, migdałowo-kokosowe
15 lipca 2018
słodkie śniadania
Jogurt z chia i musem owocowym
10 lipca 2018
muffiny
Czekoladowe babeczki z fasoli (z orzechami laskowymi)
18 kwietnia 2018
ciasteczka

Ciasteczka owsiane z orzechami laskowymi

Do porannej kawy nie ma nic lepszego od chrupiących ciasteczek z orzechami! Zatęskniłam za smakiem orzechów laskowych i postanowiłam sporą ich ilość dodać do ciastek owsianych z mąką żytnią. Takie bogate w błonnik ciasteczka doskonale zaspokajają apetyt na słodycze, a do tego sycą i sprawiają, że łatwiej przetrwać nam do kolejnego posiłku. Są świetne na drugie śniadanie lub jako przekąska. Zapraszam do wypróbowania!

Czytaj dalej

Podobne
ciasteczka
Ciasteczka pełnoziarniste, migdałowo-kokosowe
15 lipca 2018
słodkie śniadania
Jogurt z chia i musem owocowym
10 lipca 2018
muffiny
Czekoladowe babeczki z fasoli (z orzechami laskowymi)
18 kwietnia 2018
desery

Jabłka pod kruszonką bezglutenową

Brak pomysłu na szybki deser? Niezawodnym rozwiązaniem są owoce pod chrupiącą kruszonką. Uwielbiam wariacje na ten temat, zarówno w kwestii doboru owoców, jak i składników do kruszonki. Tym razem powstała wersja bezglutenowa kruszonki, ponieważ coraz więcej osób prosi mnie właśnie o takie przepisy. Okazuje się, że desery bezglutenowe mogą być naprawdę smaczne i różnorodne – mamy teraz do dyspozycji mnóstwo zamienników mąki pszennej oraz innych produktów zawierających gluten. U mnie ostatnio furorę robi mąka kokosowa (jest dość kosztowna, dlatego staram się  śledzić promocje) i testuję ją w wielu wariantach wypieków. Ma przyjemny, słodkawy i lekko kokosowy smak, do tego sprawia, że wypieki są kruche i jednocześnie rozpływają się w ustach. Oprócz tego nie rozstaję się z płatkami owsianymi górskimi – pamiętajcie, aby do wersji całkowicie bezglutenowej wypieku używać płatków owsianych bezglutenowych (co prawda owies sam w sobie nie zawiera glutenu, jednak w zakładach, gdzie konfekcjonowane są produkty zawierające gluten płatki owsiane mogą zostać nim zanieczyszczone) – idealnie nadają się do kruszonki. Zapraszam do wypróbowania tego ekspresowego przepisu!

Czytaj dalej

Podobne
ciasteczka
Ciasteczka pełnoziarniste, migdałowo-kokosowe
15 lipca 2018
słodkie śniadania
Jogurt z chia i musem owocowym
10 lipca 2018
muffiny
Czekoladowe babeczki z fasoli (z orzechami laskowymi)
18 kwietnia 2018
muffiny

Muffiny cytrusowe

Zima to zdecydowanie nie mój czas, choć staram się dostrzegać jej pozytywne strony (jednak śnieżne, bajkowe widoki na łonie natury zdecydowanie mnie urzekają!). Jestem absolutnie ciepłolubna, tęsknię za słońcem, zapachem kwitnących drzew i świeżych owoców oraz warzyw. Dlatego, aby umilić sobie ten trudny okres oczekiwania na wiosnę, postanowiłam dodać mnóstwo słońca do muffinek. Przepis jest bardzo prosty, nie wymaga użycia miksera, czy blendera, jednak trochę trzeba się namachać ścierając skórkę z owoców, ale za to cudowny zapach cytrusów wynagrodzi nam ten wysiłek. Babeczki są bardzo aromatyczne, delikatnie wilgotne i pięknie wyrastają. Pachną i smakują wspaniale – podarujcie sobie trochę lata zimą!

Czytaj dalej

ciasteczka

Kokosanki inaczej

Są takie dni, kiedy szczególnym uwielbieniem darzę jakiś jeden konkretny kulinarny motyw przewodni. W ostatnim tygodniu padło na kokos, który towarzyszył mi od porannej owsianki po kolację. Smak kokosa zawsze kojarzy mi się z zimową tęsknotą za słonecznym i gorącym latem – może i brzmi to banalnie, ale najlepiej odzwierciedla moją reakcję na ten wyjątkowy owoc. Ostatnio zaczęłam odkrywać zalety mąki kokosowej (nie zawiera glutenu, jest bogata w wartości odżywcze, a do tego jest niesamowicie aromatyczna), coraz chętniej stosuję kawałki suszonego kokosa (nie tylko wiórki) jako przekąskę lub dodatek do owsianki, do koktajli i zup dodaję wspaniałe mleko kokosowe, a ciasteczka osładzam przyjemnie karmelowym cukrem kokosowym.

Czytaj dalej

Podobne
słodkie śniadania
Jogurt z chia i musem owocowym
10 lipca 2018
muffiny
Czekoladowe babeczki z fasoli (z orzechami laskowymi)
18 kwietnia 2018
desery przekąski
Kostka orzechowa z cieciorki
4 marca 2018
ciasteczka

Orkiszowe biszkopty cynamonowe

Po co kupować gotowe biszkopty pełne cukru, spulchniaczy, konserwantów, „witamin E-” i innych śmieciowych dodatków, kiedy można samemu upiec smaczne i zdrowe ciasteczka bez tłuszczu, rafinowanego cukru i aromatów? Moja córka je uwielbia i przyznam, że sama chętnie je podjadam. Niewielkim nakładem czasu i pracy możecie zafundować maluchom bezpieczną przekąskę, czy deser. Podczas pieczenia są bardzo pulchne, po wyciągnięciu z piekarnika nieco opadają, ale i tak są przyjemnie puszyste, miękkie i rozpływają się w ustach.

Czytaj dalej

Podobne
ciasteczka
Ciasteczka pełnoziarniste, migdałowo-kokosowe
15 lipca 2018
słodkie śniadania
Jogurt z chia i musem owocowym
10 lipca 2018
muffiny
Czekoladowe babeczki z fasoli (z orzechami laskowymi)
18 kwietnia 2018
ciasta Wielkanoc

Babka piaskowa (waniliowa)

Kiedy na horyzoncie czai się widmo wirusa tudzież innej niemocy – należy upiec ciasto lekkie i w smaku łagodne. Do takiej konkluzji doszłam u schyłku bieżącego weekendu. Na szczęście choróbsko najwidoczniej nas ominęło, a jeśli wróci – nie daruję mu! W każdym razie polecam tę klasyczną, puszystą babkę do herbaty lub kawy, konsumowaną w samotności lub w miłym towarzystwie – zawsze smakuje tak samo dobrze. Przepis z babcinych zapisków, jednak cukier waniliowy (wanilinowy właściwie) zamieniłam na ekstrakt waniliowy, a cukier biały na nierafinowany cukier trzcinowy. Ciasto nie jest zbyt słodkie, dzięki czemu silniej i przyjemniej wyczuwalny jest aromat wanilii.

Czytaj dalej

Podobne
muffiny
Czekoladowe babeczki z fasoli (z orzechami laskowymi)
18 kwietnia 2018
Boże Narodzenie muffiny
Muffiny pomarańczowe z żurawiną, białą czekoladą i migdałami
3 grudnia 2017
muffiny
Muffiny marchewkowe z jabłkami
7 września 2017
Close