Nie przegap!

muffiny

Muffiny cytrusowe

Zima to zdecydowanie nie mój czas, choć staram się dostrzegać jej pozytywne strony (jednak śnieżne, bajkowe widoki na łonie natury zdecydowanie mnie urzekają!). Jestem absolutnie ciepłolubna, tęsknię za słońcem, zapachem kwitnących drzew i świeżych owoców oraz warzyw. Dlatego, aby umilić sobie ten trudny okres oczekiwania na wiosnę, postanowiłam dodać mnóstwo słońca do muffinek. Przepis jest bardzo prosty, nie wymaga użycia miksera, czy blendera, jednak trochę trzeba się namachać ścierając skórkę z owoców, ale za to cudowny zapach cytrusów wynagrodzi nam ten wysiłek. Babeczki są bardzo aromatyczne, delikatnie wilgotne i pięknie wyrastają. Pachną i smakują wspaniale – podarujcie sobie trochę lata zimą!

Czytaj dalej

ciasteczka

Kokosanki inaczej

Są takie dni, kiedy szczególnym uwielbieniem darzę jakiś jeden konkretny kulinarny motyw przewodni. W ostatnim tygodniu padło na kokos, który towarzyszył mi od porannej owsianki po kolację. Smak kokosa zawsze kojarzy mi się z zimową tęsknotą za słonecznym i gorącym latem – może i brzmi to banalnie, ale najlepiej odzwierciedla moją reakcję na ten wyjątkowy owoc. Ostatnio zaczęłam odkrywać zalety mąki kokosowej (nie zawiera glutenu, jest bogata w wartości odżywcze, a do tego jest niesamowicie aromatyczna), coraz chętniej stosuję kawałki suszonego kokosa (nie tylko wiórki) jako przekąskę lub dodatek do owsianki, do koktajli i zup dodaję wspaniałe mleko kokosowe, a ciasteczka osładzam przyjemnie karmelowym cukrem kokosowym.

Czytaj dalej

Podobne
sałatki
Sałatka z pieczonych buraków z serem bałkańskim i prażonymi ziarnami
13 sierpnia 2017
muffiny
Czekoladowe babeczki z mąki z ciecierzycy z brzoskwiniami
29 lipca 2017
ciasta
Kokosowe blondies z cieciorki
26 lipca 2017
ciasteczka

Orkiszowe biszkopty cynamonowe

Po co kupować gotowe biszkopty pełne cukru, spulchniaczy, konserwantów, „witamin E-” i innych śmieciowych dodatków, kiedy można samemu upiec smaczne i zdrowe ciasteczka bez tłuszczu, rafinowanego cukru i aromatów? Moja córka je uwielbia i przyznam, że sama chętnie je podjadam. Niewielkim nakładem czasu i pracy możecie zafundować maluchom bezpieczną przekąskę, czy deser. Podczas pieczenia są bardzo pulchne, po wyciągnięciu z piekarnika nieco opadają, ale i tak są przyjemnie puszyste, miękkie i rozpływają się w ustach.

Czytaj dalej

Podobne
Boże Narodzenie muffiny
Muffiny pomarańczowe z żurawiną, białą czekoladą i migdałami
3 grudnia 2017
muffiny
Muffiny marchewkowe z jabłkami
7 września 2017
ciasta
Ciasto na pożegnanie lata
2 września 2017
ciasta Wielkanoc

Babka piaskowa (waniliowa)

Kiedy na horyzoncie czai się widmo wirusa tudzież innej niemocy – należy upiec ciasto lekkie i w smaku łagodne. Do takiej konkluzji doszłam u schyłku bieżącego weekendu. Na szczęście choróbsko najwidoczniej nas ominęło, a jeśli wróci – nie daruję mu! W każdym razie polecam tę klasyczną, puszystą babkę do herbaty lub kawy, konsumowaną w samotności lub w miłym towarzystwie – zawsze smakuje tak samo dobrze. Przepis z babcinych zapisków, jednak cukier waniliowy (wanilinowy właściwie) zamieniłam na ekstrakt waniliowy, a cukier biały na nierafinowany cukier trzcinowy. Ciasto nie jest zbyt słodkie, dzięki czemu silniej i przyjemniej wyczuwalny jest aromat wanilii.

Czytaj dalej

Podobne
Boże Narodzenie muffiny
Muffiny pomarańczowe z żurawiną, białą czekoladą i migdałami
3 grudnia 2017
muffiny
Muffiny marchewkowe z jabłkami
7 września 2017
ciasta
Ciasto na pożegnanie lata
2 września 2017
ciasta

Owsiane ciasto z bananami i masłem orzechowym

Zapraszam na zdrowe i energetyczne drugie śniadanie lub deser! Coś dla wielbicieli masła orzechowego i bananów – bardzo smaczne, pożywne i sycące łakocie dla aktywnych i zabieganych, które przygotujecie szybko i nacieszycie się nimi nawet kilka dni (płatki owsiane dają uczucie sytości, a banany i masło orzechowe są źródłem wielu składników odżywczych) dzięki czemu już nieduża porcja zapewni uczucie sytości i zadowolenia (kubki smakowe pokochają takie połączenie smaków). To ciasto bezmączne i jeżeli użyjecie proszku do pieczenia i płatków owsianych bezglutenowych – będzie całkowicie bezglutenowe.

Czytaj dalej

Podobne
ciasteczka
Ciasteczka z domowym masłem orzechowym i bananem
10 sierpnia 2016
muffiny
Muffiny z masłem orzechowym, czekoladą i otrębami żytnimi
15 maja 2016
ciasta
Kostka orzechowa z czekoladą i solonym karmelem
27 kwietnia 2016
ciasta

Bananowiec jaglany z migdałami i wiórkami kakaowca

Cześć po długiej przerwie i wszystkiego najsmaczniejszego w Nowym Roku! Co prawda święta już dawno za nami, ale natłok obowiązków i niedoczas pokonały mnie już na starcie Nowego Roku. Jeżeli ma to być zapowiedź tego, co mnie czeka w najbliższym czasie, to zapowiada się pracowity i pełen niespodzianek czas. No cóż, nie pozostaje mi nic innego, jak zakasać rękawy i nadrabiać zaległości. Rok 2017 otwieram zatem przepisem na wartościowe fit ciasto ku uciesze wszystkich tych, którzy zamierzają jak najdłużej wytrwać w noworocznych postanowieniach. To smaczne jaglane ciasto jest absolutnie bezglutenowe (tylko pamiętajcie o użyciu bezglutenowego proszku do pieczenia), wegańskie (bez mleka i jajek), bez tłuszczu (oleju, czy masła – mamy tu jedynie dodatek awokado w kremie czekoladowym) i bez cukru (do samego ciasta dodałam jedynie dwie łyżki miodu), banany załatwiły sprawę słodyczy perfekcyjnie. Jest więc idealne zarówno dla osób dbających o linię, jak i alergików, czy osób, którym doskwierają nietolerancje pokarmowe.

Czytaj dalej

Podobne
sałatki
Sałatka z pieczonych buraków z serem bałkańskim i prażonymi ziarnami
13 sierpnia 2017
muffiny
Czekoladowe babeczki z mąki z ciecierzycy z brzoskwiniami
29 lipca 2017
ciasta
Kokosowe blondies z cieciorki
26 lipca 2017
Boże Narodzenie Wielkanoc

Kandyzowana skórka pomarańczowa

To jeden z najbardziej aromatycznych i świątecznych dodatków do wypieków, który możecie zrobić sami, niewielkim kosztem i nakładem pracy. To smak mojego dzieciństwa, który kojarzy mi się z domowym makowcem i sernikiem, które moja mama piecze co roku na święta. W tym roku zrobiłam kandyzowaną skórkę zgodnie z instrukcją mamy, jednak biały cukier zastąpiłam nierafinowanym cukrem trzcinowym.

Czytaj dalej

desery

Czekolada kokosowa

Mam tu coś dla czekoladoholików – zdrową i absolutnie naturalną wersję tego apetycznego wynalazku. Na przepis trafiłam u Ladygugu i od razu go pokochałam. Do produkcji domowej czekolady potrzeba niewiele czasu i wystarczą tylko 3 podstawowe składniki (dodałam jeszcze kokos i to był strzał w dziesiątkę). Taką czekoladę możecie śmiało podać maluchom (o ile nie mają alergii na któryś ze składników) oraz weganom. Ze względu na dodatek oleju kokosowego, czekoladę po przygotowaniu należy przechowywać w lodówce (olej kokosowy zaczyna zmieniać konsystencję na płynną już w temperaturze 25 stopni Celsjusza). Zapraszam do wypróbowania i pałaszowania!

Czytaj dalej

Podobne
Boże Narodzenie muffiny
Muffiny pomarańczowe z żurawiną, białą czekoladą i migdałami
3 grudnia 2017
muffiny
Muffiny marchewkowe z jabłkami
7 września 2017
ciasta
Ciasto na pożegnanie lata
2 września 2017
Podobne
muffiny
Muffiny marchewkowe z jabłkami
7 września 2017
Boże Narodzenie ciasta
Piernik z powidłami
4 grudnia 2016
Boże Narodzenie desery
Czekoladowo-piernikowy mus z aquafaby
3 grudnia 2016
Boże Narodzenie ciasteczka

Pierniczki świąteczne

Początek grudnia, to idealna pora na pieczenie świątecznych pierniczków. W tym roku mamy tygodniowy poślizg ze względu na ataki bezlitosnych wirusów, jednak nie tracimy ducha świąt i w swoim tempie przygotowujemy się na te szczególne w roku dni. Wypróbowałam już wiele przepisów na pierniki (które będą się nadawały do powieszenia na choince), ale do tego, z rodzinnego zeszytu, wracam najchętniej.

Czytaj dalej

Podobne
Boże Narodzenie ciasteczka
Piernikowe ciasteczka owsiane, cytrusowe
26 listopada 2016
Boże Narodzenie ciasteczka
Kakaowe ciasteczka piernikowe
20 listopada 2016
Boże Narodzenie ciasteczka
Kruche ciasteczka pomarańczowo-korzenne
14 listopada 2016
Close